安徽省淮南市市场监管局经开区分局多措并举全面提升乳制品质量安全水平

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为提升辖区乳制品质量安全水平，近年来，安徽省淮南市市场监管局经开区分局强化工作举措，扎实开展乳制品质量提升行动，确保打赢乳制品质量三年提升工作的收官之战。

一是压实主体责任。监督指导淮南益益食品科技有限公司建立完善的日管控、周排查、月调度工作制度和机制并落实到位。在企业厂区显著位置张贴启用新版《告员工书》《食品安全承诺书》，开展乳制品食品安全专题培训，要求企业做好原辅料质量安全，环境卫生和设施设备卫生、生产过程控制、出厂检验、产品贮存运输等各环节，鼓励企业建立信息化追溯，三年来该厂乳制品自查报告率、自查完成率、食品安全管理人员考核合格率均达到100%。

二是开展监督检查。每年对淮南益益食品科技有限公司开展不少于4次检查，重点检查企业原辅料管控，生产过程中原辅料称量、投料杀菌、灌装等关键环节，指导企业建立动态风险隐患清单，联合抽检机构开展监督抽检。三年来，企业监督抽检合格率100%，发现问题整改率达到100%。

三是加强宣传教育。进一步做好乳制品安全宣传活动，加强企业员工食品安全责任意识和食品安全管理水平，努力在全社会营造食品安全的浓厚氛围。

下一步，该局将围绕乳制品质量工作，加大食品安全宣传和整治力度，积极推行远程可视化监管，更好地消除食品安全风险隐患。（杨怀志）

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