粗粮馒头怎么蒸出来才会松软 福到家馒头这样做也太好吃了

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By 糖小厨txc

用料

面粉 650g安琪酵母 7g温水 325克红曲米粉 3克菠菜汁 25克白糖 3克

做法步骤

1、520克面粉，5克酵母粉，260克温水，3克白糖，和面成团，醒发至2倍大

2、红曲米粉3克，面粉60克，温水30克，酵母0.7克，和成面团，醒发至2倍大。 菠菜汁25，加0.1克小苏打，0.7克酵母，面粉50克，醒发2倍大 红曲米粉0.2克，面粉20克，温水15克，酵母0.6克，醒发至2倍大 醒发好后擀皮，做出叶子，花朵，和福字

3、醒发好的白面团，揉光滑，平均分成6个面剂子，一个130克，揉光滑

4、把福字，叶子，和花朵贴到馒头上

5、6和都做好

6、冷水上锅蒸，水开后再蒸15分钟，熄火三四分钟后开锅盖

7、出锅了

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