【资料图】
番茄酱浇汁鱼的做法如下：
材料：鱼、番茄酱、料酒、酱油、盐、葱、胡萝卜、姜、油、糖。
具体步骤：
1、鱼切花刀，可以选择把鱼头分开了，这样子方便下锅，注意先用盐腌制一会。
2、鱼皮表面水分控干，沾上淀粉。
3、使用另一个锅先把油给整好，然后再用勺子往锅里的鱼上面浇油。
4、待到鱼肉被油浇到金黄色就可以了。
5、最后在空锅里先放入胡萝卜，葱姜蒜进行爆炒，之后倒入番茄酱调好的汤，待烧开后放入鱼，然后等熬到汤汁少了就可以出锅了。
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