制作材料：
新鲜鱼头半只
适量带骨鱼片
(资料图片仅供参考)
豆腐适量
紫洋葱1/4个
大蒜5~6瓣
小米椒4个
姜片4片
妈妈牌秘制酱55克
油18克
生抽25克
白糖5克
醋13克
水适量
制作方法：
1）准备食材
2）加入18克食用油，小火烧制7成热
入油
3）小火，下洋葱和蒜片炒香
4）待洋葱和蒜片有微微焦黄，均匀地铺上鱼头和鱼片，小火慢煎
5）小心翻面已煎好的鱼头和鱼片
6）热水入锅，没过鱼头，依次放入生抽，白糖调味，转大火继续炖煮
7）加入姜片去腥，加入小米辣增加口味
8）大火炖煮15分钟，加入豆腐块继续炖煮15分钟，起锅前5分钟加入香醋，轻轻晃动锅体。
9）出锅成盘，有点丑，不过味道是不错的。
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