近日，中国连锁经营协会发布《2021新茶饮研究报告》，报告显示，新茶饮门店数37.8万家，连锁化率达36%，预计2023年，新茶饮市场收入规模有望达到1428亿元。
报告指出，未来两至三年，新茶饮增速将阶段性放缓，从过去3年的高于20%调整为10%~15%。增速放缓背后的原因从企业端看，可能为面对竞争加剧、房租较高、人才储备有限、食品安全管理有加强、外卖占比高利润低等因素的叠加，快速增长将有很大的管理性风险;从外部竞争看，可能为下沉市场的盘整、西部北部市场的开发，都需要市场验证。
报告认为，增速放缓是阶段性的，适度调整将实现厚积薄发。如果各企业在未来两三年内解决好品牌、运营能力、食品安全管理等重要问题，新茶饮行业的增长速度将快速回到15%以上。(陈思陶)
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