以钟薛高为首的网红雪糕近年来的溢价是否合理？

6月15日，#钟薛高雪糕最贵一支66元#这一话题冲上微博热搜，迅速引起了网友的讨论。

近日，在《艾问人物》节目中，钟薛高创始人林盛表示，钟薛高66元一支的雪糕其产品成本差不多40块钱。实际上，40元的成本到底贵在哪里?以钟薛高为首的网红雪糕近年来的溢价又是否合理?

66元一支的雪糕15小时售罄

“之前我还不知道钟薛高这个品牌的时候，有次去便利店随手拿了一支，结账的时候才知道一支18元，比我当天的午餐都贵。”胡女士告诉记者。

实际上，钟薛高最贵的雪糕并不是大家众所周知的66元。今年4月，钟薛高发布了两款单价分别为68元和88元的雪糕新品，刷新了品牌的价格上限。据钟薛高公布产品售价，其最便宜的一款雪糕定价已达13元。

热搜上的成本40元、定价66元的雪糕是钟薛高2018年的双十一推出的，全称是“厄瓜多尔粉钻”雪糕，当时宣传的材料是“以稀缺的天然粉色可可、昂贵的日本柚子为原料，再用以秸秆制作的环保棒签”，这款雪糕15个小时售罄。

钟薛高自2018年创始以来，就开始走高端路线，“消费环境带来的价格变动是很正常的，近两年来雪糕产品的溢价有很大一部分原因是钟薛高，66元一支的雪糕迅速售罄。”从事雪糕批发十几年的经销商郑先生告诉记者。

成本或涨在冷库费用和营销上

雪糕为了“自抬身价”绞尽脑汁，从产品原料端打出高端概念，然后用设计和颜值做推广，再配合限量爆款、季节限定、品牌联名等营销手段，一步步抬高雪糕的附加价值。如今走进商店，早年5毛一支的小布丁、老冰棍，一元一支的绿色心情、随变都成了“时代的眼泪”，冰柜里的大部分雪糕的价格都在8元上下。

记者了解到，雪糕的原料主要是奶、糖和巧克力，其实本身成本并不高。随着消费升级和商家品牌意识的提升，不少商家开始使用更高端的原料生产雪糕，例如内蒙古呼伦贝尔的鲜牛奶、新疆吐鲁番的红提干、日本的抹茶、爱尔兰的陈年干酪等。

冷库及冷链物流的费用也不低。据了解，冷库造价一般在2000元/平方米，1万平方米的冷库一个月的电费高昂，大概需要20万元;冷链运输的物流成本比普通要高出40%至60%。据钟薛高此前公开的数据显示，钟薛高的冷链成本保持在46%，远高于32%的业内平均水平。

此外，网红雪糕在营销上也砸了不少钱，例如入驻薇娅、李佳琦的直播间，在小红书、微博等平台让网红打广告，请流量明星代言等，各种营销手段轮番上阵，真金白银砸出“网红”雪糕。

声音

价格不便宜，基本不会买

当雪糕们“身价暴涨”时，消费者们对这些高价品牌趋之若鹜或止步远观，止步的理由不仅仅是价格。

“现在很多网红雪糕红得太虚了，打出一个新的概念，再找网红打打广告就火了，不少网红雪糕的品牌我都没听过，价格也不便宜，我基本不会买这种。”消费者朱女士说。

除了每年的“夏季限定”网红雪糕，自2018年以来，钟薛高曾两次因为发布虚假宣传广告而被处罚，累计罚款9000元。据处罚书显示，钟薛高曾宣传其一款轻牛乳冰激凌“不加一滴水、纯纯牛乳香”。经官方核实，该款冰激凌产品配料表中明确含有饮用水成分。一时的吆喝只能引来一时的流量，网红雪糕到底能不能长红还要从长远来看。(记者申潇轶)

关键词： 钟薛高 网红雪糕 溢价 合理